Flof13 Admin
Messages : 90 Date d'inscription : 17/07/2007
| Sujet: Tartare de saumon Lun 30 Juil - 2:26 | |
| Pour 2 personnes 400 g de saumon en filet (sans peau, ni arrêtes) 1 échalotte 1 gousse d'ail sel, poivre jus de citron huile d'olive gingembre moulu coriandre moulue paprika moulue ciboulette ou aneth Coupez le saumon en petits dés. Pressez l'ail. Emincez finement l'échalotte. Mettez le tout dans un joli plat. Mélangez. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron, les épices, sel et poivre, puis l'herbe fraîche. Je ne mets pas les quantités, car c'est selon les goûts. Je goûte pour savoir si j'ai obtenu ce que j'aime... Laissez mariner au frigo au moins une heure, sinon plus ! je goûte encore, et il m'arrive de rajouter un peu au fur et à mesure, car le saumon "boit" bien tous les ingrédients !! C'est un ptit truc de fête sympa, pour un ptit dîner d'amoureux par exemple. On peut remplacer le saumon par du thon. Attention, toujours utiliser du poisson très frais ! Et accompagner d'un ptit vin blanc sympa... avec modération bien sûr ! | |
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anonyma
Messages : 37 Date d'inscription : 22/07/2007 Age : 40 Localisation : Dijon
| Sujet: Re: Tartare de saumon Lun 30 Juil - 20:45 | |
| hum j'adore ça, une fois à mon anniv j'en ai mangé mais avec un mélange de saumon fumé et de saumon en filet ! Un vrai délice ! Oh ça me donne envie | |
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Flof13 Admin
Messages : 90 Date d'inscription : 17/07/2007
| Sujet: Re: Tartare de saumon Lun 30 Juil - 23:41 | |
| oui !! j'avais oublié, on peut aussi faire un mix avec du saumon fumé... c'est très bon... mais attention à ne pas trop saler le plat !!
miam !! j'adore le poisson cru !! | |
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| Sujet: Re: Tartare de saumon | |
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