cuisine cnédienne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

cuisine cnédienne

La cuisine des futurs profs des écoles, version Cned 2007
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
-24%
Le deal à ne pas rater :
PC Portable Gaming 15.6″ Medion Erazer Deputy P40 (FHD 144Hz, RTX ...
759.99 € 999.99 €
Voir le deal

 

 crème brûlée aux carambars

Aller en bas 
AuteurMessage
doudou




Messages : 1
Date d'inscription : 08/04/2008

crème brûlée aux carambars Empty
MessageSujet: crème brûlée aux carambars   crème brûlée aux carambars Icon_minitimeMar 8 Avr - 0:26

CREME BRULEE AUX CARAMBARS


Type de plat : Dessert
Difficulté : simple (cuistot en herbe)
Prix : budget étudiant (coût modéré), disons 8€ maxi
Nombre de personnes : Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes au four, thermostat 3-4 (100°C)


Ingrédients :
8 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
60 cl de crème liquide
20 carambars
8 cuillères à soupe de sucre roux


Ustensiles :
1 fouet
1 saladier
1 casserole
8 ramequins


Recette :
Préchauffez le four.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre.
Dans une casserole, chauffez la crème liquide et les carambars le temps qu'ils fondent, versez sur les oeufs en remuant.

Répartissez dans 8 plats à crème brûlée.
Glissez au four 25 minutes.
Sortes les crèmes, laissez les refroidir et placez au réfrigérateur.

Pour servir, poudrez-les de sucre brun et caramélisez-les au chalumeau de cuisine.


Trucs et astuces :
Gardez les blancs d'oeufs pour une mousse au chocolat ou des meringues pas exemple.
Surveillez bien la préparation crème liquide - carambars car ceux-ci en fondant s'amalgament les uns aux autres, il faut donc remuer la préparation. Faites ça aussi à feu doux pour que les carambars n'attachent pas le fond de la casserole.
Il est possible que vous deviez ajuster le temps de cuisson ainsi que la température du four (comme moi avec un petit four et un plat à gratin plutôt que des ramequins) mais en surveillant vous ne risquez pas de rater la recette.
Si vous de disposez pas de chalumeau de cuisine, la fonction gril du four marche aussi
Revenir en haut Aller en bas
 
crème brûlée aux carambars
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
cuisine cnédienne :: Nos recettes franchouillardes :: Desserts-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser