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 Tartare de saumon

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Flof13
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MessageSujet: Tartare de saumon   Lun 30 Juil - 2:26

Pour 2 personnes

400 g de saumon en filet (sans peau, ni arrêtes)
1 échalotte
1 gousse d'ail
sel, poivre
jus de citron
huile d'olive
gingembre moulu
coriandre moulue
paprika moulue
ciboulette ou aneth


Coupez le saumon en petits dés. Pressez l'ail. Emincez finement l'échalotte. Mettez le tout dans un joli plat. Mélangez. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron, les épices, sel et poivre, puis l'herbe fraîche.

Je ne mets pas les quantités, car c'est selon les goûts. Je goûte pour savoir si j'ai obtenu ce que j'aime... Laissez mariner au frigo au moins une heure, sinon plus ! je goûte encore, et il m'arrive de rajouter un peu au fur et à mesure, car le saumon "boit" bien tous les ingrédients !!

C'est un ptit truc de fête sympa, pour un ptit dîner d'amoureux par exemple.

On peut remplacer le saumon par du thon. Attention, toujours utiliser du poisson très frais ! Et accompagner d'un ptit vin blanc sympa... avec modération bien sûr !drunken
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anonyma



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Date d'inscription : 22/07/2007
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MessageSujet: Re: Tartare de saumon   Lun 30 Juil - 20:45

hum j'adore ça, une fois à mon anniv j'en ai mangé mais avec un mélange de saumon fumé et de saumon en filet ! Un vrai délice !
Oh ça me donne envie Razz
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Flof13
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Date d'inscription : 17/07/2007

MessageSujet: Re: Tartare de saumon   Lun 30 Juil - 23:41

oui !! j'avais oublié, on peut aussi faire un mix avec du saumon fumé... c'est très bon... mais attention à ne pas trop saler le plat !!

miam !! j'adore le poisson cru !!
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MessageSujet: Re: Tartare de saumon   

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