Linguine aux merguez

En fait, c'est un dérivé des pâtes à la coppa:
- 6 merguez
- 3-4 gousses d'ail
- 2 échalottes
- une petite boite de sauce tomate (environ 190g)
- 250g de Linguine

Faire revenir les merguez coupées en tronçons d'environ 1cm dans l'huile d'olive avec l'ail et l'échalotte émincés.
Une fois les saucisses cuites, ajouter la sauce tomate.
Laisser mijoter environ 30 minutes

En parallèle cuire les Linguine, les égoutter et les verser dans la sauce, mélanger, c'est prêt.
Prévoir du parmesan pour les amateurs...

c'est vrai qu'il faut pas mettre trop d'huile d'olive dans celle-ci (beaucoup moins que dans celle à la coppa). Moi, les merguez que j'utilise sont pas trop grasses, mais si tu vois qu'elles rejettent vraiment beaucoup de gras tu peux effectivement en vider un peu.