cuisine cnédienne

La cuisine des futurs profs des écoles, version Cned 2007
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Tarte au fromage.

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Sandrine67

avatar

Messages : 37
Date d'inscription : 20/07/2007

MessageSujet: Tarte au fromage.   Mar 24 Juil - 22:37

Alors j'ai une super recette de tarte au fromage, mais il y a un ingrédient qu'on ne trouve pas partout en France (pour ma part je suis en Alsace), c'est les sachets de pudding Ancel. Et ce pudding est indispensable étant donné que c'est une tarte sans pâte.
Il y a 2 ans, j'ai voulu en faire une chez ma soeur à Chambéry, et je n'en ai pas trouvé...
Je donne quand même la recette, au cas où. C'est une recette très facile et très rapide à faire.

- 1kg de fromage blanc 20%
- 220gr de sucre
- 3 oeufs
-1 sachet de pudding vanille et 1 sachet de pudding chantilly.
- un peu de chapelure

1) Mélanger le fromage blanc et le sucre.
2) Ajouter les oeufs (moi je mélange au fouet)
3) Délayer chaque sachet de pudding dans un petit peu de lait et les ajouter dans le fromage blanc. Bien mélanger.
4) Mettre un peu de beurre dans un moule à manqué + un tout petit peu de chapelure.
5) Enfourner sur th.5 (mon four n'est pas très puissant), chez moi, il y en a pour plus d'une heure, mais il faut que ça cuise très doucement, sinon le dessus est tout brûlé et pas cuit dedans.

Elle est bonne tiède, mais moi je l'adore bien froide au petit déjeuner. Attendre qu'elle soit bien refroidie avant de la démouler, sinon elle risque de s'affaisser. Je la conseille surtout au goûter ou le matin, mais comme dessert c'est quand même un peu costaud...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
clem's

avatar

Messages : 17
Date d'inscription : 07/08/2007
Age : 39

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Ven 10 Aoû - 10:38

C'est ma tarte préférée....
il faut que je retrouve la recette de ma mère et je la mettrais en ligne, j'essayerais la tienne sans pâte aussi Sandrine pour gouter!
Et effectivement les sachets pudding Ancel ne se trouvent pas partout...quand ma mère va rendre visite à la sienne en Corse, elle lui ramène toujours une dixaines de paquets! Very Happy Very Happy Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sandrine67

avatar

Messages : 37
Date d'inscription : 20/07/2007

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Ven 10 Aoû - 14:11

Clem's, j'attends ta recette avec impatience, car j'adore cette tarte, et évidemment, c'est primordial d'avoir une bonne recette !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
clem's

avatar

Messages : 17
Date d'inscription : 07/08/2007
Age : 39

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Ven 10 Aoû - 14:41

Ma maman rentre de Corse dimanche donc je lui demanderais la recette ce we...
il n'y aura pas longtemps à attendre!
Very Happy Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
clem's

avatar

Messages : 17
Date d'inscription : 07/08/2007
Age : 39

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Lun 13 Aoû - 10:22

Comme promis voici la recette de la tarte au fromage blanc de ma maman....

Ingrédients:
- 1kg de fromage blanc 20%
- 1/4 litre de lait
- 1 paquet de pudding Ancel Chantilly
- 100g de farine (ou 50g de farine + 50g de Maizena)
- 200g de sucre
- 3 oeufs
- Pâte brisée

1) Délayer le sachet de pudding et la farine dans le lait
2) Ajouter le fromage blanc
3) Séparer les jaunes et blancs d'oeufs
4) Ajouter les 3 jaunes d'oeufs au mélange
5) Puis le sucre
6) Battre les 3 blancs en neige (avec une pincée de sel pour qu'ils soient bien fermes)
7) Ajouter délicatement les blancs d'oeufs au mélange en essayant de pas trop casser la masse
(ne pas battre le mélange)
8 ) Etaler la pâte dans un moule à gateau et verser le mélange dans le moule
9) Enfourner thermostat 5-6 (pas trop chaud), environ 45 min (vérifier la cuisson, le dessus doit être bien doré)

Je rajoute souvent un jus de citron parceque j'aime bien mais ca dépend des goûts...
ma mère rajoute un petit verre d'amaretto quelque fois...
a vous de voir si vous voulez l'aromatiser un peu.
Very Happy


Dernière édition par le Mer 15 Aoû - 12:59, édité 2 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sandrine67

avatar

Messages : 37
Date d'inscription : 20/07/2007

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Lun 13 Aoû - 20:28

Merci beaucoup Céline, je viens de l'imprimer, et je vais rapidement la tester (même si c'est pas vraiment WW...), et je donnerai mon impression ! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sandrine67

avatar

Messages : 37
Date d'inscription : 20/07/2007

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Mer 15 Aoû - 10:03

Céline, dans la liste des ingrédients, tu as oublié de noter les 3 oeufs. Ce n'est pas grave, je l'ai bien vu dans la préparation, mais je voulais juste te le dire. Cela dit, je crois que tu peux le rajouter en corrigeant ton message.
J'ai une copine qui vient lundi, je la testerai à ce moment-là. Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
clem's

avatar

Messages : 17
Date d'inscription : 07/08/2007
Age : 39

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Mer 15 Aoû - 13:00

voilà j'ai corrigé mon oubli!
Merci Sandrine!
Je vais essayer ta recette cette après midi...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
clem's

avatar

Messages : 17
Date d'inscription : 07/08/2007
Age : 39

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Jeu 16 Aoû - 15:02

humm c'était trop bon!!!
super ta recette Sandrine!
il m'en reste un peu et je salive d'avance en pensant au super gouter qui m'attend en rentrant de ma pénible journée de travail!

Je recommande la recette de Sandrine!!! cheers

Je me demandais juste: est ce que tu rajoutes quelque chose dedans quelques fois?
genre des fruits (frais ou secs)...
j'essayerais bien pour voir (j'aime bien les expèriences! Very Happy )
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sandrine67

avatar

Messages : 37
Date d'inscription : 20/07/2007

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Jeu 16 Aoû - 19:20

Super ! Je suis ravie qu'elle t'ait plue ! Je n'ai jamais essayé d'ajouter autre chose, mais je pense que tu peux le faire sans souci.

J'ai tous les ingrédients pour faire la tienne, mais je résiste après deux jours de grosse bouffe... Je reviens de ma réunion WW et depuis fin avril, j'ai à nouveau pris 5kg, grrrr.... Alors j'attends la visite de ma copine la semaine prochaine pour m'offrir cette gourmandise ! Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mathilde

avatar

Messages : 4
Date d'inscription : 27/07/2007

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Sam 18 Aoû - 14:15

Merci Sandrine! Je vais en faire! Je n'en ai pas mangé depuis....que j'ai quitté l'Alsace!

tu sais ce qui me manque aussi? Les Moricettes.....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Sandrine67

avatar

Messages : 37
Date d'inscription : 20/07/2007

MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   Mar 21 Aoû - 11:27

ah, les moricettes !!! Miam !

Sinon, j'ai fait la tarte au fromage de Céline, et c'est un régal ! Allez-y, vous ne serez pas déçus ! En revanche, à prévoir pour un goûter ou petit déj, plutôt qu'en dessert, car c'est assez costaud dans l'estomac !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Tarte au fromage.   

Revenir en haut Aller en bas
 
Tarte au fromage.
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tarte au fromage et cerises
» Tarte au fromage a la crème et aux fruits, simple et rapide.
» tarte au fromage de rocroi !!
» Tarte au fromage et au chocolat (Bonne St-Valentin)!!
» Tarte au fromage de brousse et pommes poires. + photos.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
cuisine cnédienne :: Nos recettes franchouillardes :: Desserts-
Sauter vers: