Cake

Cake à l'amande et aux abricots

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 400 g d'abricots au sirop
- 140 g de beurre
- 140 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 80 g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère

Egoutter les abricots et les couper en dés. Travailler le beurre en pommade avec le sucre puis incorporer les oeufs l'un après l'autre, la farine, la poudre d'amande et la levure. Ajouter les abricots et l'extrait d'amande amère. Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 5 minutes à 210°C (th. 7) puis baisser à 180°C (th. 6) pendant 45 minutes. Démouler et laisser refroidir sur grille.

Cake chocopoire

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 400 g de poires au sirop
- 40 g de chocolat noir
- 140 g de beurre
- 170 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de cacao en poudre

Couper les poires en dés. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre puis incorporer les oeufs l'un après l'autre. Ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure, le cacao puis les poires. Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 5 minutes à 180°C (th. 6) pendant 45 minutes. Démouler et refroidir sur grille.

Vraiment délicieux

Cake aux pommes, aux poires et aux noix

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 130 g de beurre en pommande
- 120 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 poire
- 1 pomme
- 2 cuil. à soupe de caramel liquide
- 50 g de cerneaux de noix

Travailler le beurre en pommade et le sucre, incorporer un à un les les oeufs, puis la farine et la levure chimique tamisées ensemble. Incorporer les fruits taillés en dés, les noix concassées et le caramel liquide dans la pâte. Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner à 180°C (th. 6) pour 50 minutes environ. En fin de cuisson, démouler et laisser refroidir sur grille.

C'est mon cake préféré